餐飲品牌如何通過門店設計做火一家連鎖餐廳?

2020-03-10

有人常常在問,一個餐飲店,究竟是一個什么地方?一個簡單吃飽飯的地方嗎?餐飲品牌門店的設計完全取決于設計師的愛好嗎?

 

隨著時代的發展,簡單吃飽飯的飯館,已經成淪為了低端餐飲店。要做一個連鎖品牌,必須要樹立自己調性,自己的性格,自己的文化屬性來迎合對吃頓飯的氛圍有更高要求的人群。

 

好看的門店千千萬,但沒有形成自己獨特的品牌個性,不能體現自己的品牌文化,不能塑造和傳遞出成熟的品牌形象,單純追求好看,對品牌的建設來說是沒有意義的。

 

當然嘍,每一個品牌的屬性不一樣,不同的飲食品牌也應該根據自身的特色,去塑造好門店,沒有一定之規。

 

但一些基本的設計原則,是每一個餐飲人都應該牢牢記住的。

 

一、餐飲品牌門店設計:不能為了美觀影響功能

 

很多餐飲品牌在設計門店時,為了體現門店的顏值,專注于把門店弄得時尚、清新、美觀,卻忽略了另外一些方面:顧客的通行方便與否、門店的通風效果如何、座位的安排是否方便顧客休息等等。

 

這樣的門店,雖然顏值很高,卻不能給消費者良好體驗。

 

二、餐飲品牌門店設計:設計風格不要走極端

 

每個餐飲品牌都有自己的定位,來店消費的主要顧客都是一定方向的群體,學生、白領或者企業老板等等。很多門店為了吸引相對應的客戶群,就很容易在設計上走極端。

 

要知道,大眾的審美其實是趨于中間值,即使門店定位的都是高端用戶,他們也不會希望門店裝修得過分奢華與精致。

 

三、餐飲品牌門店設計:凸顯品牌的定位和特色

 

先需要商家對自己的品牌有一個明確的定位,然后根據定位確定明確的設計風格,同時這些風格又要服務于營銷,與消費者建立連結,讓消費者對品牌產生認知乃至信任。

 


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